Braškės, miltai ir grietinė: pyragas „Uogų pūkas“ – vasarą prie arbatos kepu tik jį

Ingredientai

sviestas – 100 g

augalinis aliejus – 20 g

cukrus – 200 g

kiaušiniai – 3 vnt.

grietinė – 180 g

kepimo milteliai – 2 arb. šaukšt.

miltai – 280 g

braškės (arba kitos uogos) – 400–450 g

krakmolas – 1 valg. šaukšt.

druska – žiupsnelis

Pabarstukams:

sviestas – 40 g

cukrus – 60 g

miltai – 60 g

Gaminimo eiga

1 žingsnis: Dubenyje šluotele išplakite kiaušinius, tada suberkite cukrų, druską ir sudėkite grietinę. Sviestą ištirpinkite ir įmaišykite į šį mišinį.

2 žingsnis: Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais, persijokite tiesiai į kiaušinių masę ir užminkykite vienalytę skystą tešlą. Pabaigoje supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite masę, kol ji taps elastinga.

3 žingsnis: Paruoškite pabarstukus. Sumaišykite miltus, cukrų ir šaltą sviestą. Visus ingredientus sutrinkite rankomis – masė pavirs smulkiais, biriais trupiniais.

4 žingsnis: Braškes nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite uodegėles. Pabarstykite uogas krakmolu ir lengvai išmaišykite, kad jos pasidengtų milteliais.

5 žingsnis: Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite į ją braškes ir užpilkite tešla. Galite daryti ir atvirkščiai – uogas suberti ant viršaus, svarbiausia jas tolygiai paskirstyti tešloje. Viršų pabarstykite paruoštais trupiniais.

6 žingsnis: Likto iškepti desertą. Pašaukite formą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35–40 minučių. Tikrinkite mediniu pagaliuku: įsmeikite jį į tešlą ir ištraukite. Jei pagaliukas sausas – pyragas iškepė.

Štai ir viskas – skanėstas paruoštas!