„Šarlotės“ sausainių receptas: daug obuolių ir mažai tešlos

Reikės

Obuolių įdarui:

3 obuolių;

1 valg. š. sviesto;

50 g cukraus;

1 valg. š. citrinų sulčių;

cinamono – pagal skonį.

Tešlai:

250–280 g kvietinių miltų;

90 g cukraus;

110 g sviesto;

2 kiaušinių;

1,5 arb. š. kepimo miltelių;

žiupsnelio druskos.

Gaminimas

Obuolius nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir troškinkite su sviestu, cukrumi bei cinamonu, kol suminkštės.

Įpilkite citrinų sulčių, išmaišykite ir visiškai atvėsinkite.

Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska. Įmaišykite minkštą sviestą, kepimo miltelius ir po truputį suberkite persijotus miltus.

Atvėsusius obuolius sudėkite į tešlą ir išmaišykite.

Tuomet suberkite likusius miltus, kad gautumėte tirštą masę, kuri gerai išlaikytų formą.

Skardą išklokite kepimo popieriumi. Šaukštu dėkite nedideles tešlos porcijas, tarp jų palikdami tarpus.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 18–20 minučių, kol sausainiai lengvai pagels.

Iškepusiems sausainiams leiskite šiek tiek atvėsti ir tik tada patiekite.