Gardžioji vištiena su česnakais, pagaminama viename puode

Ingredientai:

4 vidutinės vištienos krūtinėlės, be odos, supjaustytos storomis juostelėmis

75 g paprastų miltų

2 valg. š. alyvuogių arba rapsų aliejaus

50 g nesūdyto sviesto

10–15 mažų česnako skiltelių (arba pagal skonį

250 ml karšto vištienos sultinio

100 ml riebios grietinėlės

30 g smulkiai tarkuoto Parmezano sūrio (Parmigiano-Reggiano)

nedidelis petražolių pundelis, smulkiai supjaustytas (nebūtina)

virti ryžiai ir garuose virtos žaliosios pupelės (nebūtina)

Paruošimas:

1 žingsnis: Sudėkite vištieną į gilų dubenį ir pabarstykite miltais. Gerai pagardinkite prieskoniais. Didelėje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir kepkite vištieną, prieš tai nupurtę miltų perteklių, 1–2 minutes, kol lengvai apskrus iš visų pusių. (Gali prireikti kepti per kelis kartus.)

2 žingsnis: Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įdėkite sviesto. Nulupkite tiek česnako skiltelių, kiek norite, ir įmeskite jas į keptuvę. Kepkite 5 minutes, kol česnakai lengvai apskrus, retkarčiais pamaišydami, kad vištiena nepridegtų.

3 žingsnis: Supilkite sultinį ir troškinkite 10 minučių, kol česnakai suminkštės. Įpilkite grietinėlės ir sūrio, ir troškinkite dar 5 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. 

Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis, jei naudojate, ir patiekite karštą su ryžiais ir žaliosiomis pupelėmis, jei norite.

Šaltinis: www.bbcgoodfood.com