Gervuoges verdu pagal specialią technologiją – gaunasi svajonių desertas

Gaminimui reikės

1 kilogramo prinokusių gervuogių, 

1,2 kilogramo cukraus ir 150 mililitrų vandens. 

Uogos perrenkamos, pašalinami koteliai ir lapai, tada atsargiai nuplaunamos sietelyje, stengiantis nepažeisti švelnios odelės. 

Emaliuotoje keptuvėje paruošiamas sirupas, sumaišant vandenį su cukrumi ir kaitinant ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.

Į verdantį sirupą įdedamos gervuogės ir verdame 5–7 minutes, nuimant putas. 

Tada puodą nuimame nuo ugnies ir paliekame masę apie 6–8 valandas. 

Po to uogos vėl užvirinamos ir virinamos iki reikiamo tirštumo – paprastai tai užtrunka apie 15–20 minučių ant vidutinės ugnies. 

Paruoštą gervuogių uogienę supilame į sterilizuotus stiklainius ir iš karto sandariai uždarome dangteliais.

Toks paruošimo būdas padeda išsaugoti ryškią uogų spalvą, natūralų skonį ir sodrų aromatą. Žiemą pakanka atidaryti stiklainį, kad pajustumėte vasaros kvapą.

Gervuogių uogienė puikiai tinka prie blynų, skrudintos duonos riekelių, varškės desertų ir pyragų. Ją galima naudoti kaip pagrindą mėsos padažams ar saldžiems kremams.

Natūralus uogų saldumas ir lengvas rūgštumas daro desertą universalų – jis patinka ir vaikams, ir suaugusiems. Tinkamai paruošta gervuogių uogienė gali būti laikoma iki dvejų metų, neprarandant skonio savybių. 

Tai idealus būdas išsaugoti vitaminus ir aromatą visam šaltam sezonui.