Maisto tinklaraštininkės Valentinos Sajenko receptas – tai trapi tešla, lengvas grietininis įdaras ir uogų rūgštelė.
Šis balansas paverčia pyragą idealu tiek žiemos vakarams, tiek šventiniam stalui. Paslaptis slypi saldaus kremo ir uogų dermėje bei minkštoje tešloje, kuri tiesiog tirpsta burnoje.
Ingredientai
Tešlai:
- Miltai: 220 g
- Sviestas (šaltas, bet suminkštėjęs): 150 g
- Grietinė: 100 g
- Kepimo milteliai: (pagal poreikį)
Įdarui:
- Uogos (bet kokios, šviežios arba šaldytos): 400 g
- Grietinė: 400 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Miltai: 2 valg. š.
- Cukrus: 120 g
- Vanilė
Gaminimas
Sumaišykite visus tešlos ingredientus iki vientisos masės.
Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą.
Kol ruošite įdarą, įdėkite formą su tešla į šaldiklį.
Uogas nuplaukite, jei reikia – supjaustykite, ir pabarstykite nedideliu kiekiu miltų (tai neleis joms nusėsti į patį dugną).
Sumaišykite grietinę, kiaušinius, cukrų, vanilę ir 2 šaukštus miltų.
Ant atšalusios tešlos suberkite uogas ir užpilkite grietinės masę.
Kepkite 180°C temperatūroje apie 30–40 minučių. Pyrago vidurys turėtų likti šiek tiek „virpantis“.
Leiskite pyragui visiškai atvėsti ir tada mėgaukitės.
Šiuo metu skaitomiausi
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą