Imu paprastą faršą ir ledinį gazuotą vandenį – sultingi „mititei“ trykšta sultimis, o paruošiami vos per 10 minučių

„Mititei“ receptą namuose nesunkiai galima pakartoti net paprastoje keptuvėje. Paslaptis slypi tinkamame faršo paruošime ir prieskoniuose – būtent jie suteikia tą ypatingą skonį. Tradiciškai „mititei“ gaminami be duonos ir kiaušinių, pabrėžiant būtent mėsos tekstūrą.

Papasakosime, kaip namuose pasigaminti sultingas dešreles.

Ko reikės „mititei“:

kiaulienos/jautienos faršas – 500 g

česnakas – 2 skiltelės

gazuotas vanduo – 150 ml

maistinė soda – 1/2 arb. š.

9 % actas – 1/2 arb. š.

krakmolas – 1/2 valg. š.

kalendra – 1/2 arb. š.

malti pipirai – 1/3 arb. š.

druska

Kaip gaminu „mititei“:

Kiaulienos ir jautienos faršą sumaišome su kalendra, druska ir maltais pipirais. Česnako skilteles per spaustuką įspaudžiame ir įdedame į faršą.

Kruopščiai išminkome faršą rankomis, po truputį pilant gazuotą vandenį. Sodą užgesiname actu, įmaišome į faršą ir gerai išmušame masę, kad ji taptų vientisa.

Uždengtą faršą paliekame šaldytuve bent 30 minučių. Sudrėkinę rankas formuojame nedideles dešreles.

Įkaitiname keptuvėje aliejų, dedame „mititei“ ir kepame po 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Tada ant silpnos ugnies, uždengus dangčiu, dar 3 minutes patroškiname iki pilno iškepimo.

Patiekti galima su daržovėmis, pavyzdžiui, kopūstų salotomis arba agurkų ir pomidorų mišiniu. Gaunasi sultingos ir minkštos keptos dešrelės.

Skanaus!