Lašiša ar Rokfelerio austrės? Du virtuvės šefai – du ypatingi receptai Motinos dienai

Šį šeštadienį vakaro TV3 žiūrovų laukia ne tik biografinė drama „Aviatorius“, bet ir šilta proga – artėjanti Motinos diena. Laidos vedėja Marija pasinaudos šia akimirka ir skirs jautrius žodžius savo mamai, kviesdama prisiminti bei pasveikinti visas mamas.

„Man ši šventė – be galo jautri, todėl noriu padėkoti savo mamai: ačiū tau, mama, kad padovanojai man šį pasaulį. Ačiū už rūpestį, kantrybę ir meilę, kuri augino, lydėjo ir leido tapti tokia, kokia esu šiandien. Sveikiname visas mamas – už jų stiprybę, švelnumą ir tylų buvimą šalia“, – sakys Marija.

O koks ypatingas filmas žiūrovų laukia šeštadienio vakarą?

TV3 kino programoje – įspūdinga biografinė drama „Aviatorius“, pasakojanti apie vieną ekscentriškiausių XX amžiaus Amerikos verslininkų Howardą Hughesą. Filmą režisavo garsusis Martinas Scorsese, o pagrindinį vaidmenį sukūrė Leonardo DiCaprio.

Juosta atskleidžia Hugheso gyvenimą nuo XX a. trečiojo iki penktojo dešimtmečio – laikotarpį, kai jis, paveldėjęs milžinišką turtą, jį investavo į dvi didžiausias savo aistras: kiną ir aviaciją. Holivude jis prodiusavo įspūdingą filmą „Hell’s Angels“, kuris tuo metu tapo vienu iš brangiausių projektų ir išgarsėjo realistiškomis oro kovų scenomis.

Kaip pasakos M. Rimaitė, „Aviatorius“ išsiskiria ne tik ambicingu užmoju, bet ir įspūdingais pasiekimais.

„Šio filmo biudžetas siekė apie 110 milijonų dolerių, o pasaulinės pajamos viršijo 200 milijonų. Tai – vienas ryškiausių ir sėkmingiausių Martino Scorsese darbų. Ruošdamasis vaidmeniui, Leonardo DiCaprio itin kruopščiai studijavo obsesinį kompulsinį sutrikimą ir konsultavosi su specialistais, kad kuo tiksliau perteiktų sudėtingą Howardo Hugheso asmenybę. Dar viena įdomybė – filme itin tiksliai atkurtas legendinis Hugheso lėktuvas „Spruce Goose“, kuris realybėje pakilo tik vieną kartą ir nuskrido vos kiek daugiau nei kilometrą“, – pasakos laidos vedėja.

O kokius skonius padiktuos ši kino juosta?

„Kamado Bono“ grilių ekspertas, kulinaras Robertas prie filmo siūlys pasigaminti išskirtinį patiekalą – lašišą ant kedro lentelės su krapų majonezu. Tai – ne tik vakarienė, bet ir savotiška filmo interpretacija lėkštėje.

„Filmas „Aviatorius“ pasakoja apie žmogų, kuris derino prabangą, preciziškumą ir technologinę eleganciją. Lašiša ant kedro lentelės su krapų majonezu – iš pirmo žvilgsnio netikėtas pasirinkimas, tačiau jis labai tiksliai atspindi šio filmo estetiką ir temas. Kedro lenta suteikia žuviai subtilų dūminį aromatą – tai nėra atsitiktinis sprendimas, o apgalvotas skonis. Lygiai taip pat ir filmo herojus siekė ne bet kokių rezultatų, o pačių rafinuočiausių“, – pasakos R. Svetlauskas.

Robertas taip pat paminės, kad šis patiekalas puikiai tiks visiems, norintiems nustebinti savo mamas Motinos dienos proga.

„Kartais gražiausia dovana mamai yra ne daiktas, o laikas ir pastangos – savo rankomis paruoštas šiltas, kvapnus patiekalas. Ši lašiša gali tapti ne tik staigmena, bet ir jaukiu būdu pasakyti „ačiū“, – sakys R. Svetlauskas.

Kol Robertas ruoš išskirtinę lašišą, kitas laidos vedėjas, virtuvės šefas T. Paplauskas žiūrovus vilios dar vienu įspūdingu pasirinkimu – Rokfelerio austrėmis.

„Prabangiausiame Holivudo ir Amerikos aukštuomenės pasaulyje restoranų meniu dažnai dominavo klasikiniai jūros gėrybių patiekalai. Vienas garsiausių – „Oysters Rockefeller“: orkaitėje keptos austrės su sviestu, žolelėmis ir džiūvėsėliais. Šis patiekalas ilgą laiką buvo laikomas tikru prabangos simboliu, todėl puikiai atspindi to laikotarpio elitinių restoranų atmosferą, kurią matome ir filme. Greita, tačiau išskirtinai prabangu“, – pasakos šefas Tadas.

Ruošdamas austres, Tadas pasidalins ir įdomia istorine detale – kaip kadaise paprastas, visiems prieinamas produktas, ilgainiui tapo prabangos ir rafinuoto skonio simboliu.

„Rokfelerio austrės – vienas garsiausių klasikinės amerikietiškos virtuvės patiekalų. Jis sukurtas 1899 metais legendiniame „Antoine’s Restaurant“ Naujajame Orleane – viename seniausių restoranų JAV. Patiekalą sukūrė restorano savininko sūnus, šefas Jules Alciatore. Pavadinimas „Rockefeller“ pasirinktas neatsitiktinai – tuo metu turtingiausias žmogus Amerikoje buvo naftos magnatas Johnas D. Rockefelleris, todėl jo vardu pavadintas patiekalas turėjo pabrėžti išskirtinį „turtingą“ skonį“, – pasakos T. Paplauskas.

Dar daugiau gardžių patiekalų receptų, kulinarinių patarimų ir išskirtinių filmų rekomendacijų – tik „Gero savaitgalio recepte“, šeštadieniais 10.30 val. tik per TV3!