Kokius patiekalus šiais metais dėsime ant Velykų stalo: pritrūkusiems idėjų – trys nebrangūs ir gardūs receptai

Tyrimas atskleidė, kokie patiekalai šiais metais nuguls ant velykinio stalo, o žemų kainų prekybos tinklas „Lidl" kartu dalijasi ir trimis nebrangiais bei gardžiais receptais, kurie gali tapti šventinio stalo akcentais.

Kaip rodo „Lidl Lietuva" užsakymu vasario mėnesį „Norstat" atlikto tyrimo duomenys, gyventojai Velykų stalui dažniausiai (87 proc.) planuoja ruošti tradicinius margučius. Beveik pusė (44 proc.) apklaustųjų išskyrė, jog jų šventinis stalas neapsieis be mišrainių, o 30 proc. ketina skanauti ir šaltus mėsos patiekalus: netikrą zuikį, vyniotinius, šaltieną ir pan. 

Per artėjančias šventes bus ragaujami ir desertai: tortai, pyragai, šokoladiniai saldumynai. Juos planuoja rinktis 40 proc. apklaustųjų.

„Tiek per Kalėdas, tiek ir per Velykas gyventojai į šventinį meniu žiūri atsakingai, net ir repetuoja jį ar išbando patiekalus dar iki švenčių. Neabejotinai viena kategorija visada būna ant šventinio stalo – tai įvairūs užkandžiai, šalti patiekalai.

Jei per Kalėdas dominuoja silkės ir žuvies patiekalai, Velykas mėgstama paskaninti įvairiomis salotomis, mišrainėmis, šaltais valgiais iš mėsos. Bendra yra tai, kad pirkėjai ruošiantis didesnėms, šeimą suburiančioms šventėms, iš anksto planuoja savo pirkinius, stebi prekių kainas ir ieško geriausių pasiūlymų. 

Nors ir norime, kad stalas būtų gausus ir įvairus, natūralu, kad ieškome būdų sutaupyti. Be to, itin daug dėmesio skiriama ir produktų kokybei bei šviežumui", – sako „Lidl Lietuva" viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė.

Likus kiek daugiau nei savaitei iki Velykų, pats metas ieškoti ir išbandyti gardžiais šventines idėjas, kurios labai tiks Velykų meniu. Šįkart prekybos tinklas „Lidl" kviečia išmėginti net tris gardžius, nebrangius ir gražius receptus, kurie ne tik paskanins, bet ir papuoš velykinį stalą.

Gardžios ir margos sluoksniuotos vištienos salotos

Salotos gali būti ne tik skanios, nebrangios, bet ir gražios, tačiau tam reikia dviejų sąlygų: stiklinio indo ir jas susluoksniuoti. Tinkamomis Velykų meniu kandidatėmis gali būti sluoksniuotos vištienos salotos, kurias išbandyti kviečia „Lidl".

Joms reikės:

500 g keptos vištienos krūtinėlės filė

400 g virtų burokėlių

400 g konservuotų žirnelių

4–5 virtų morkų

3–4 virtų bulvių

1 mėlynojo svogūno

1 ryšulėlio laiškinių česnakų (smulkintų)

1 saujos smulkintų graikinių riešutų

4 v. š. majonezo

200 g kreminio sūrio

Smulkintų krapų, kitų žalumynų papuošimui

Gaminimas:

Nedideliais gabalėliais supjaustykite keptą vištienos krūtinėlės filė.

Nulupkite bulves ir morkas. Bulves sutarkuokite burokine tarka, o morkas supjaustykite mažais kubeliais.

Burokine tarka taip pat sutarkuokite burokėlius, o svogūną susmulkinkite. Žirnelius nuvarvinkite per sietelį.

Į dubenį sudėkite majonezą, dalį kreminio sūrio – palikite porą šaukštų papuošimui – ir išmaišykite. Padažą kol kas atidėkite į šoną.

Paimkite skaidrų ir apvalų dubenį. Sukrėskite bulves ir gerai prispauskite prie dugno, kad neliktų tarpų. Tuomet užtepkite padažo.

Sudėkite smulkintas morkas, vištieną ir vėl užtepkite padažo. Suberkite smulkintus svogūnus, sudėkite žirnelius ir užtepkite padažo.

Ant viršaus sudėkite smulkintus burokėlius, o viršų aptepkite likusiu padažu.

Papuoškite salotas smulkintais graikiniais riešutais, laiškiniais česnakais, krapais ir kitais žalumynais.

Tikrai skanus netikras zuikis

Dar vienas neatsiejamas Velykų stalo gardumynas – netikras zuikis. Šį klasikinį nebrangų receptą, kurį kviečia pasigaminti prekybos tinklas „Lidl", skanauti galima tiek karštą, tiek ir atvėsusį.

Patiekalui reikės:

700 g maltos kiaulienos

1 svogūno

2 skiltelių česnako

1 kiaušinio

2–3 riekių baltos duonos

100 ml „Pilos" pieno

Druskos, pipirų pagal skonį

1 a. š. garstyčių

Saujos kapotų žalumynų (petražolių, krapų)

2–3 virtų kiaušinių (įdarui)

Bulvių košės, daržovių patiekimui

Gaminimas:

Duoną užpilkite pienu ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų.

Į maltą mėsą sudėkite smulkintus svogūną ir česnaką, kiaušinį, išmirkytą duoną (nuspauskite ją prieš dėdami), prieskonius, garstyčias ir žalumynus. Viską gerai išmaišykite.

Formuokite „zuikį". Ant kepimo popieriaus ar folijos paskleiskite mėsos masę ir suformuokite stačiakampį. Per vidurį sudėkite įdarą (virtus kiaušinius).

Masę atsargiai suvyniokite į pailgą kepalą (tarsi vyniotinį) ir perkelkite į kepimo formą.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 minučių, kol gražiai apskrus.

Šiltą patiekite su bulvių koše, daržovėmis, o šaltą dėkite tiesiog ant sumuštinio.

Velykinio kekso „vaikai" – velykiniai keksiukai

Žinoma, kokios gi Velykos be šventinių desertų. Velykinis keksas – tikra šventinio stalo klasika. Ją „atšviežinti" galima pasitelkus šį prekybos tinklo „Lidl" nebrangų receptą – velykinius keksiukus.

10 keksiukų reikės:

300 g miltų

200 g „Pilos" sviesto (kambario temperatūros)

200 g „Pilos" varškės (9 proc. riebumo)

120 g „Pilos" grietinės

4 kiaušinių

150 g cukraus

100 g „Alesto" razinų

1,5 a. š. kepimo miltelių

1 a. š. vanilinio cukraus

Tarkuotos citrinos žievelės

Glajui:

2 a. š. cukraus pudros

Šlakelio citrinos sulčių

Gaminimas:

Verdančiu vandeniu užpilkite razinas ir palikite jas išbrinkti, kol ruošite tešlą.

Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Pastaruosius atidėkite į šaldytuvą, o trynius lengvai išplakite šakute.

Per sietelį pertrinkite varškę, kad neliktų grūdelių.

Minkštą kambario temperatūros sviestą kartu su cukrumi išplakite elektriniu plaktuvu, kol gausite purų kremą.

Per kelis kartus į sviesto ir cukraus kremą įplakite kiaušinio trynius. Tada sudėkite grietinę, vanilinį cukrų, citrinos žievelę ir dar kartą išplakite.

Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Sumaišykite juos su sviesto ir kiaušinių plakiniu, kol neliks sausų miltų. Turite gauti tirštą tešlą.

Nusausinkite razinas ir suberkite į tešlą. Išmaišykite viską.

Iki standumo išplakite kiaušinių baltymus. Sudėkite juos į tešlą ir švelniai išmaišykite.

Sudėkite tešlą į keksiukų formeles. Kepkite keksiukus iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje („viršus–apačia" režimas) apie 15–20 minučių. Įsmeigę medinį pagaliuką patikrinkite, ar keksiukai iškepę: ištraukus, jis turi būti sausas ir neapsivėlęs tešla.

Išimkite keksiukus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.

Dubenėlyje sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis, kol gausite balkšvą glajų. Aptepkite juo atvėsusius keksiukus ir skanaukite.