Kol dar gausu daržovių, gaminu salotas „Dešimtukas“: žiemą kiekvienas stiklainis – tarsi šventė

Ingredientai:

baklažanai – 10 vnt.

pomidorai – 10 vnt.

saldžiosios paprikos – 10 vnt.

morkos – 10 vnt.

svogūnai – 10 vnt.

česnakai – 100 g

krapai – 1 ryšulėlis

bazilikas – 1 ryšulėlis

augalinis aliejus – 350 ml

cukrus – 1 valg. š.

druska – pagal skonį

6% actas – 1,5 arb. š.

Gaminimo eiga:

1 žingsnis

Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite stambiais kubeliais arba gabalėliais. Užberkite valgomąjį šaukštą druskos, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 15 minučių, kad pasišalintų kartumas. Po to nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite.

2 žingsnis

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, saldžiąsias paprikas – šiaudeliais, pomidorus – stambiais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonais šiaudeliais. Česnakus susmulkinkite, o krapus ir bazilikus smulkiai sukapokite.

3 žingsnis

Dideliame puode storais šonais įkaitinkite augalinį aliejų. Suberkite svogūnus ir kepkite juos apie minutę. Tuomet sudėkite morkas, saldžiąsias paprikas, pomidorus bei baklažanus. Įberkite druskos pagal skonį, cukraus ir viską atsargiai išmaišykite.

4 žingsnis

Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies apie 35 minutes, retkarčiais atsargiai pamaišydami. Likus kelioms minutėms iki troškinimo pabaigos, sudėkite česnakus, krapus, bazilikus ir supilkite actą.

5 žingsnis

Karštas salotas iškart išpilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite sterilizuotais dangteliais. Apverskite stiklainius dugnu į viršų, šiltai apklokite pledu ir palikite visiškai atvėsti maždaug parą. Tuomet jau galite nešti į sandėliuką.

Asmeninė patirtis: kokios pavyko salotos

Užkandis tiesiog neprilygstamas – baklažanai išlieka minkšti, bet neištižę, saldžiosios paprikos išlaiko savo stangrumą, o pomidorai, žalumynai ir česnakai suteikia tą patį nuostabų vasaros aromatą. Užkandis yra ne tik be galo skanus, bet ir sotus, be to, puikiai išsilaiko visą žiemą. 

Skanaus!