Morkų pyragas su apelsinų žievele ir prieskoniais: sultingas, aromatingas ir tirpstantis burnoje

Kaip paruošti tešlą

4 kiaušinius plakite su 230 g cukraus, žiupsneliu druskos ir vanile iki purių, šviesių putų – plakikliu tai užtruks apie 5–7 minutes. Palaipsniui supilkite 240 ml bekvapio augalinio aliejaus ir atsargiai išmaišykite mažu greičiu. Suberkite vieno apelsino nutarkuotą žievelę ir sudėkite smulkiai sutarkuotas arba trintuvu susmulkintas morkas 400 g. Išmaišykite mentele.

Atskirame dubenyje persijokite 250 g kviečiųmiltų, 2 a. š. kepimo miltelių, 1 a. š. sodos, 2 a. š. malto cinamono ir ½ a. š. muskato riešuto. Sausus ingredientus suberkite į tešlą ir atsargiai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti tiršta ir tįstanti.

Kepimas ir patiekimas

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių, kol medinis pagaliukas, įkištas į pyragą, liks sausas. Atvėsinkite formoje, kol pyragas taps šiltas, tada perkelkite ant grotelių.

Visiškai atvėsusį pyragą supjaustykite porcijomis ir pabarstykite cukraus pudra. Jis pavyksta labai sultingas, akytas ir kvapnus – su ryškiu morkų, apelsino bei prieskonių skoniu. Išbandykite – kitą dieną jis tampa dar skanesnis.

Reikalingi ingredientai

Kiaušiniai – 4 vnt

Cukrus – 230 g

Druska – ⅓ a. š.

Vanilė – žiupsnelis

Augalinis aliejus – 240 ml

Apelsino žievelė – 1 vnt

Nevirtos morkos – 400 g

Maltas cinamonas – 2 a. š.

Maltas muskato riešutas – ½ a. š.

Kepimo milteliai – 2 a. š.

Soda – 1 a. š.

Miltai – 250 g

Cukraus pudra – pabarstymui