Nuo kavos deserto iki burnoje tirpstančios šokoladinės panakotos: itališki gardumynai, kurie papuoš jūsų stalą ir Lietuvoje

Laidos vedėjai ne tik susipažins su visa Pellini šeima, bet ir išgirs jų istoriją iš pirmų lūpų. „Jų venomis teka ne kraujas, o kava“, – sakys Gian Luca.

O vėliau jis juokaudamas pridės, kad prieš šią laidą kiekvienas žiūrovas turėtų nusipirkti būtent šios kavos, jog bežiūrėdamas „La maistas. Italija“ galėtų įkvėpti to, kuo kvėpuos vedėjai!

Nors šios kavos gamyklos patalpose negalima nei filmuoti, nei fotografuoti, laidos žiūrovai pamatys viską. Čia visi procesai bus tokie automatizuoti ir itin modernūs, kad E. Karalienė netgi pripažins kiekviename žingsnyje turinti besisaugoti robotų! Nepaisant to, čia dirba ir apie 70 žmonių. 

Žiūrovai pamatys visą kavos kelią, sužinos, kuo skiriasi kavos pupelės, kaip jos rūšiuojamos ir kodėl pati Pellini šeima nuolat atlieka savo kavos kontrolę. Tačiau labiausiai visus kavos mylėtojus nustebins, kaip šis procesas vyksta.

„Ar bent jau atrodau elegantiškai? Pripažinsiu, kad tai tikrai įsidėsiu į savo atsiminimų skrynelę, nes tokios patirties dar niekuomet nesu turėjusi. Jaučiausi truputį nejaukiai ir nepatogiai, bet ko tik nepadarysi dėl mūsų laidos žiūrovų….“ – suglumusi dėl proceso Gian Lucai sakys Elena.

O ar žinojote, kad kava gali virsti tobulu desertu? Affogato – Italijos desertas, kuris sujungia kavą ir ledus, sukurdamas nuostabų skonio kontrastą.

Šio sekmadienio laidoje pamatysime, kaip skirtingas Affogato versijas nesudėtingai pasigaminti namuose. O studijoje Elena ir Gian Luca atskleis ir gardžiausios šokoladinės panakotos receptą.

Šokoladinė panakota

Reikės:

250 ml grietinėlės;

250 ml pieno;

100 g cukraus pudros;

150 g juodojo šokolado (70 proc.);

8 g želatinos lakštų;

Vanilės ankšties.

Gaminimo eiga

Sulaužome juodąjį šokoladą ir ištirpdome jį garų vonelėje. Į puodą pilame 250 ml pieno, 250 ml grietinėlės, cukraus pudros ir išmaišome bei pakaitiname iki 72 laipsnių temperatūros. Įmaišome vanilę iš vanilės ankšties. Paruošiame želatinos lakštus – pamirkome juos vandenyje, kol jie taps panašūs į medūzas ir įmaišome į pieno masę. Sumaišome pieno masę su ištirpdytu šokoladu ir dar šiek tiek pakaitiname, kad masė taptų vientisa. Jei reikia, naudojame maisto trintuvą, kad būtų dar vientisiau. Supilstome į formeles ir dedame į šaldytuvą 4 valandoms, kad sustingtų. Skanaus!

„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!