Paprasti blynai, kurie iškepa purūs, minkšti ir kvapnūs. Dėl gazuoto mineralinio vandens tešla tampa puresnė, o gausus obuolių kiekis suteikia kepiniams sultingumo ir maloniai drėgną tekstūrą viduje.
Gaminimo laikas
Iš viso: 30 min.
Aktyvus gaminimas: 20 min.
Porcijų skaičius: 4
Ingredientai
Obuoliai – 350 g
Citrinos sultys – 1 arbatinis šaukštelis
Gazuotas mineralinis vanduo – 200 ml
Cukrus – pagal skonį
Vanilinis cukrus – 8 g
Miltai – 180 g
Kepimo milteliai – 10 g
Augalinis aliejus – 3 valgomieji šaukštai
Svarbu: obuolių svoris nurodytas jau nulupus žievelę ir išėmus sėklalizdžius. Geriausia obuolius pasverti būtent šiame etape.
Gaminimas
1. Paruoškite obuolius
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir sutarkuokite smulkia tarka. Sudėkite į gilų dubenį.
2. Įpilkite citrinos sulčių
Obuolius apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite. Tai padės išlaikyti šviesią obuolių spalvą ir suteiks lengvos rūgštelės.
3. Įpilkite mineralinio vandens
Supilkite gazuotą mineralinį vandenį ir gerai išmaišykite. Geriausia naudoti stipriai gazuotą, kambario temperatūros mineralinį vandenį.
4. Suberkite cukrų
Įberkite paprasto ir vanilinio cukraus. Cukraus kiekį galima koreguoti pagal obuolių saldumą ir jų rūšį.
5. Paruoškite tešlą
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Pamažu berkite juos į obuolių masę ir maišykite, kol tešla taps vientisa.
Tešla turi būti gana tiršta, panaši į grietinės konsistenciją.
6. Įkaitinkite keptuvę
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
7. Kepkite blynus
Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant vidutinės kaitros apie 3–4 minutes, kol apačia gražiai apskrus.
8. Apverskite
Apverskite blynelius ir kepkite dar 2–3 minutes, kol kita pusė taip pat gražiai apskrus.
9. Nusausinkite
Iškeptus blynelius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
10. Patiekite
Obuolių blynus patiekite šiltus. Pagal skonį galite pagardinti grietine, medumi, uogiene arba cukraus pudra.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą