Orkaitės nėra, bet skanus tortas iškeptas – biskvitai drėgni, kremas švelnus: šokoladinis desertas prie arbatos

Ingredientai

Tešlai:

kiaušiniai – 2 vnt.

cukrus – 150 g

druska – žiupsnelis

vanilinas arba vanilinis cukrus – 1 arb. š. arba 1 žiupsnelis

pienas – 150 g

sviestas – 20 g

kakava – 2 valg. š.

miltai – 210 g

soda – 1 arb. š.

actas – 1 arb. š.

verdantis vanduo – 160 ml

Kremui:

grietinė – 500 g

varškė arba tepamas varškės sūris – 250 g

cukraus pudra – 4–5 valg. š.

Glajui:

šokolado plytelė – 1 vnt.

sviestas – 40 g

Gaminimo eiga

Kad desertas atrodytų estetiškai, galite naudoti reguliuojamą torto formos žiedą, tačiau pyragą puikiai surinksite ir be jo.

1 žingsnis: Kiaušinius išplakite su cukrumi bei druska, supilkite ištirpintą sviestą. Stipriai išplakti iki putų nereikia.

2 žingsnis: Į kiaušinių masę įmaišykite kakavą ir miltus, supilkite pieną. Viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos.

3 žingsnis: Į tešlą supilkite verdantį vandenį ir kruopščiai išmaišykite. Sodoje nugesinkite actą ir putojantį skystį supilkite į tešlą.

4 žingsnis: Kepkite tešlą keptuvėje iš abiejų pusių kaip storus blynus. Turėtumėte gauti 6–8 šokoladinius biskvitus.

5 žingsnis: Grietinę sumaišykite su vanile ir cukraus pudra. Įmaišykite varškę ir gautu kremu pertepkite biskvitus.

6 žingsnis: Ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite jį su tirpintu sviestu. Apliekite desertą, glajumi padengdami ir torto šonus. Viršų galite papuošti tarkuotu šokoladu. Paruošta!

Asmeninė patirtis ir recepto apžvalga:

Net neturėdama jokios konditerinės patirties be vargo sugebėjo paruošti šį tortą. Svarbiausia – kremui rinktis smulkiagrūdę varškę, kad tekstūra būtų kuo švelnesnė. Biskvitai greitai sugeria kremo drėgmę ir puikiai dera su šiuo įdaru. Tai idealus desertas prie arbatos, kai saldainiai jau nusibodo, o pirktinių pyragaičių nebealkstate. 

Skanaus!