Paprasčiau nebūna: varškės „batonas“ lieknėjantiems. Švelnus skonis – tinka patiekti ir su kumpiu, ir su raudona žuvimi

Gaminimui reikės:

Liesos briketinės varškės – 2 pakelių (po 180 g)

Šilto pieno – 100 ml

Sausų mielių – 7 g

Kvietinių miltų – 180 g

Druskos – 1 a. š.

Gaminimo eiga:

Šiltame piene ištirpinkite sausas mieles ir palikite 5–10 minučių. Tada sudėkite varškę, druską ir palaipsniui įmaišykite miltus. Užminkykite minkštą, vientisą tešlą, uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug 1 valandai.

Per šį laiką tešlos tūris padidės. Tešlai pakilus, perkelkite ją ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus, suformuokite pailgą batoną ir sudėkite į kepimo skardą su kepimo popieriumi. Aštriu peiliu viršuje padarykite kelis įstrižus įpjovimus ir palikite dar 15–20 minučių, kad tešla vėl pakiltų.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes, kol gražiai apskrus ir įgys auksinę pl plutelę. Paruoštą batoną visiškai atvėsinkite ant grotelių.

Pagrindinė paslaptis – naudoti būtent tirštą briketinę varškę. Joje yra mažiau drėgmės, todėl tešlai nereikės papildomų miltų, o minkštimas bus purus ir švelnus.

Asmeninė patirtis:

Šį batoną dažniausiai kepu vakare, kad ryte galėčiau pasigaminti sveikų sumuštinių. Ypač patinka derinys su varškės sūriu ir švelniai sūdyta raudona žuvimi, tačiau ne mažiau skanu ir su liesu kumpeliu, šviežiomis daržovėmis arba tiesiog su sviesto gabalėliu.