Pigu ir greita: kitokių sumuštinių šią vasarą nebetepsite - išpopuliarėjusio „tunokado“ receptas

Ieškantiems naujų idėjų, su kuo tepti šviežią duoną, „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė siūlo išbandyti socialiniuose tinkluose audrą sukėlusį „tunokado“ receptą.

Energijos suteikiančiam ir nuostabiai skaniam sumuštiniui reikės vos kelių nebrangių ingredientų – avokado, tuno, šviežios duonos, pesto padažo.

Kaip ir sufleruoja žodžio naujadaras, prieš kurį laiką socialiniuose tinkluose begales liaupsių sulaukusio sumuštinio pagrindas – sunokęs, sveikatai naudingas avokadas ir skanus tunas, kuris trintuvu paverčiamas putėsiais.

G. Urbonavičiūtė pažymi, kad tunas – sveika žuvis, kuri konservavimo metu beveik nepraranda savo naudingų elementų ir yra labai patogus pasirinkimas greitam patiekalui. Jis puikiai tinka ne tik sumuštiniams, bet ir salotoms, užtepėlėms, suktinukams, labai dera makaronų patiekaluose.

Kadangi „tunokadui“ paruošti vos per kelias minutes reikės visai nedaug ingredientų, juos derėtų rinktis kuo kokybiškesnius. Avokadas turėtų būti tobulai sunokęs, kremiškas.

Pomidoras – kvapnus ir turtingo skonio, mėsingas. Pesto padažas – kupinas bazilikų aromato ir išraiškingumo. Recepte taip pat naudojamas ir majonezas, tačiau norint sveikesnio varianto, G. Urbonavičiūtė siūlo jį visą ar bent dalį keisti natūraliu jogurtu.

„Tobulą skonių harmoniją sukurti padeda ir dar keli ingredientai – vos šiek tiek garstyčių, svogūno ir citrinos sulčių. Daugiau gaivos suteiks ir įpjaustyti rauginti agurkėliai ar šviežias salotos lapas.

Skonį pagerins ir švieži krapai, taip pat derės ir kaparėliai. Mėgstantys aštrumą gali į majonezą ar jogurtą įpilti šiek tiek aštraus padažo, apibarstyti čili dribsniais ar sumuštinį papildyti Chalapos paprikomis. Viskas priklauso nuo fantazijos, skonio ir to, ką turite šaldytuve“, – sako „Iki“ kulinarijos technologė.

Pigu ir greita: „tunokado“ sumuštinis per 10 minučių

Reikės:

4 riekelių duonos, 2 skardinių tuno, 2 avokadų, 2 šviežių pomidorų, ½ puodelio majonezo (galite keisti natūraliu jogurtu), ½ šviežiai spaustų citrinos sulčių, 2-3 šaukštų pesto padažo, ½ raudonojo svogūno, druskos, pipirų, garstyčių, šviežių krapų. Papildomi priedai pasirinktinai: salotos, kaparėliai, rauginti agurkėliai, aštrus padažas, Chalapos paprikos, svogūnų laiškai.

Gaminame:

1. Nusausinkite tuną ir sudėkite į indą kartu su majonezu, krapais, įpilkite citrinos sulčių ir pagardinkite druska bei pipirais.
2. Viską gerai sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
3. Paskrudinkite duoną ir konstruokite sumuštinius. Ant dviejų duonos riekių užtepkite gausų pesto sluoksnį. Ant kitų dviejų duonos riekių užtepkite garstyčių.
4. Ant viršaus uždėkite tuno mišinio, pabarstykite smulkintais svogūnais, kitais pasirinktais priedais ir išdėliokite avokado griežinėlius.
5. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlių ir pagardinkite druska. Uždėkite duonos riekę su pesto ir mėgaukitės.