Ingredientai:
Kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 15 g.
Vanilinio cukraus - 5 g.
Kefyras - 350 g (2,5 % riebumo)
Miltai - 340 gramų.
Soda - 3 gramai
Aliejus kepimui
Kaip gaminti:
Kiaušinį, cukrų ir vanilinį cukrų sumaišykite iki vientisos masės.
Jogurtą pašildykite iki 40 °C temperatūros, supilkite į mišinį ir dar kartą išmaišykite.
Palaipsniui suberkite persijotus miltus, kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos. Tešla turi slysti nuo šaukšto.
Galiausiai suberkite persijotą sodą ir atsargiai išmaišykite.
Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Šių blynų puošnumo ir minkštumo paslaptis slypi keliose paprastose taisyklėse:
Be pagrindinių ingredientų, svarbu naudoti kambario temperatūros kefyrą. Būtent jis, sąveikaudamas su kepimo soda, užtikrina blynų purumą.
Miltus persijokite, kad jie prisisotintų deguonies ir tešla būtų lengvesnė.
Pačioje pabaigoje įberkite sodos ir atsargiai išmaišykite.
Prieš kepdami palikite tešlą 20 minučių pastovėti. Per tą laiką soda sureaguos su kefyro rūgštimi ir kepant blyneliai pakils.
Galite eksperimentuoti su įdarais, į tešlą įmaišyti tarkuoto sūrio, vaisių ar uogų gabalėlių, šokolado drožlių ir pan.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą