Purūs varškiniai „baursakai": paprastas receptas, dėl kurio namiškių eilė prie stalo garantuota

Pagrindinis šio recepto pliusas – paprastumas ir universalumas.

Reikalingi ingredientai:

Varškė – 300 g

Kiaušiniai – 3 vnt

Druska – 1 arb. š.

Cukrus – 100 g

Soda – 1 arb. š.

Augalinis aliejus (tešlai) – 20 ml

Kvietiniai miltai  – 300 g

Augalinis aliejus (kepimui) – apie 200 ml

Gaminimo eiga:

Varškę sutrinkite ir sumaišykite su kiaušiniais, druska, soda bei cukrumi. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite augalinį aliejų ir vėl išminkykite masę.

Palaipsniui berkite persijotus kvietinius miltus ir suminkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą – tokia ji ir turi būti.

Ant miltuotų paviršių iškočiokite tešlą į maždaug 7–8 mm storio sluoksnį ir supjaustykite kvadratėliais arba rombais.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite ruošinius po 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos. Svarbu neperkaitinti aliejaus, kad „baursakai" spėtų iškepti viduje.

Iškeptus gaminius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius, ir iškart patiekite į stalą.