Pyragas kaip tortas: paruošiamas paprastai, o skoniu primins desertą iš geros konditerijos

Jums reikės:

Kremui:

1 kiaušinio;

50 g cukraus;

15 g kukurūzų krakmolo;

250 ml pieno;

10 g vanilinio cukraus.

Tešlai:

2 kiaušinių;

100 g cukraus;

žiupsnelio druskos;

10 g vanilinio cukraus;

100 ml pieno;

50 g augalinio aliejaus;

170 g miltų;

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;

50 g migdolų drožlių (arba smulkintų migdolų).

Papildomai:

30 g migdolų drožlių apibarstymui.

Gaminimo eiga:

Patarimas: Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Jei neturite kukurūzų krakmolo, galite naudoti bulvių krakmolą, tačiau jo reikės perpus mažiau.

1 žingsnis. Kremo paruošimas

Į nedidelį puodą įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, krakmolą ir supilkite pieną. Kaitinkite masę ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol pastebimai sutirštės. Nuimkite puodą nuo viryklės, suberkite vanilinį cukrų ir palikite kremą atvėsti.

2 žingsnis. Tešlos ruošimas

Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi iki šviesių putų. Supilkite pieną, aliejų, suberkite miltus ir kepimo miltelius. Į paruoštą masę suberkite migdolų drožles ir atsargiai išmaišykite mažu mikserio greičiu.

3 žingsnis. Formavimas

Supilkite tešlą į gilią kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Naudodami konditerinį maišelį, ant tešlos viršaus išpieškite kremo tinklelį (kryžmai). Viršų gausiai apibarstykite migdolų drožlėmis.

4 žingsnis. Kepimas

Kepkite pyragą apie 40 minučių. Leiskite atvėsti, tada išimkite iš formos. Papuoškite cukraus pudra.

Skanaus!