Rauginti pomidorai su česnaku ir žalumynais: sultingi, tvirti ir labai skanūs - tikras atradimas šašlykų vakarėliams!

Išeina neįtikėtinas gardumynas: sultingi, stangrūs pomidorai su ryškiu česnako aromatu ir prieskoniniu skoniu, saikingai sūrūs bei šiek tiek aštrūs. Jie puikiai papildo šašlykus, keptą mėsą arba tinka tiesiog kaip savarankiškas užkandis. Paruošiami greitai, o suvalgomi akimirksniu.

Gaminimui jums reikės:

1 kg pomidorų (vidutinio dydžio, kietesnių)

1 galvutės česnako

ryšulėlio krapų

ryšulėlio petražolių

1 valgomojo šaukšto druskos

1 arbatinio šaukštelio cukraus

1 l vandens

Paruošimas:

Pomidorus nuplaukite, supjaustykite stambiomis skiltelėmis arba palikite nesmulkintus, padarydami kryžmines įpjovas. Česnaką supjaustykite griežinėliais, žalumynus sukapokite. Sluoksniuodami sudėkite pomidorus į stiklainį, kiekvieną sluoksnį pabarstydami česnakais ir žalumynais. 

Paruoškite sūrymą: vandenį užvirinkite su druska bei cukrumi ir atvėsinkite, kol taps šiltas. Užpilkite pomidorus, uždenkite marle. Palikite kambario temperatūroje 2–3 dienas, o tada padėkite į šaldytuvą.

Asmeninė patirtis:

Nustebino tai, kad pomidorai išliko stangrūs ir traškūs, visiškai nesuminkštėjo. Česnakas ir žalumynai jiems suteikė nuostabų aromatą bei pikantiškumo. Net ir be ilgo išlaikymo jie buvo paruošti jau po dviejų dienų. Beje, vietoj krapų galima įdėti estragono – skonis taps dar įdomesnis. 

Šis receptas yra tikras atradimas šašlykų vakarėliams!