Jų receptu ir gaminimo procesu su „Vakarų ekspresu“ sutiko pasidalinti maisto tinklaraštininkė, elektroninės parduotuvės rytu.lt įkūrėja Eva Jasionytė. Ji sako, kad Afganistano sostinėje Kabule žmonės šiuos ledus, vadinamus sheeryakh, gamina kaskart, kai tik prisninga.
Kol dar yra sniego ir spaudžia šaltukas, tokius ledus gali pasigaminti bet kas.
Reikia litro šviežio šalto pieno, 200 mililitrų šviežios šaltos grietinėlės, 150 gramų cukraus pudros, šlakelio rožių vandens (šis ingredientas nebūtinas), žiupsnelio kardamono bei smulkintų pistacijų.
Gaminti reikia metaliniame dubenyje arba puode plonu dugnu. Sniege padaryti duobutę, ją apibarstyti gera sauja druskos. Be jos – neišeis, nes sniego temperatūra bus per aukšta.
Į šią duobutę reikia įstatyti dubenį bei į jį pilti pieną, grietinėlę, cukraus pudrą, kardamoną, rožių vandenį, viską išmaišyti. Dubenį reikia visaip sukioti, kai mišinys pradeda šalti prie sienelių, jį nugremžti, tada – vėl kartoti.
„Pabaigoje jau maišiau šluotele ir, kai aptirpo sniegas aplink indą – papildžiau nauju sniegu su druska. Ledus patiekiu su smulkintomis pistacijomis. Gaunasi labai, labai skanūs, ne per saldūs ir ne per riebūs ledai“, - ragina E. Jasionytė.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą