Švenčių stalas be liežuvio – kaip Velykos be kiaušinių: nustebinkite svečius gaiviomis salotomis

Tradiciškai susiklostė, kad tai šventinis patiekalas, prieš kelis dešimtmečius pelnęs delikateso šlovę ir puošęs daugelio šeimų vaišių stalą.

Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad liežuvis turtingas gyvūninės kilmės baltymais, kurių sudėtyje yra visų būtinųjų amino rūgščių, o jį geriausia skanauti su daržovėmis. 

Liesesnis ir greičiau suvirškinamas

Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, jautienos bei kiaulienos liežuviuose yra mums būtinų  B grupės vitaminų, kurie prisideda prie tinkamos nervų, imuninės, širdies ir kraujagyslių sistemų veiklos.

Be to, valgydami šį subproduktą gauname ir mineralinių medžiagų: magnio, fosforo, kalio, geležies. „Liežuvis turtingas gyvūninės kilmės baltymais, kurių sudėtyje yra visų būtinųjų amino rūgščių, be to, šie baltymai, lyginant su riebesnėmis mėsos rūšimis, lengvai virškinami ir gerai įsisavinami.

Beveik nėra skirtumo, kokį liežuvį rinksitės – kiaulės ar jaučio. Pastarasis yra kiek liesesnis, tačiau naudingų medžiagų abiejose mėsos rūšyse yra beveik vienodai“, – teigia dr. E. Gavelienė.

Nors gana įprasta liežuvį skanauti su krienų ir majonezo padažu, gydytoja dietologė rekomenduoja jį valgyti ir su daržovėmis, be to, reikėtų žinoti, kaip ir visuose subproduktuose, jame yra nemažai cholesterolio.

„Geriau, jei jį valgysime rečiau, per šventes, nes tai tikrai nekasdienis produktas, nors lyginant su kitomis mėsos dalimis, liežuvyje esančių kalorijų kiekis nėra didelis.

Atidžiau patiekalų su liežuviu porcijos dydį turėtų rinktis žmonės, varginami dislipidemijos, širdies kraujagyslių ligų. Kai ant švenčių stalo patiekalų yra daug, svarbu kiekvieno paragauti po truputį, o ne po pilną porciją – taip išvengsime persivalgymo“, – pataria gydytoja dietologė.

Ruoškimės šventėms iš anksto

Nors pagrindinis Velykų stalo akcentas – išradingai numarginti kiaušiniai, prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė pataria iš anksto apgalvoti šventinį meniu ir pasinaudojus akcijomis, nusipirkti maisto produktų pigiau.

„Kelias savaites prieš Velykas išauga ne tik kiaušinių pardavimai: perkami miltai, sviestas ir kiti priedai pyragams, konservuotos daržovės, šaldyti gaminiai, padažai.

Norint sutaupyti apsiperkant Velykoms verta pasidomėti šiuo metu galiojančiais ypatingais pasiūlymais, nuolaidomis ir iš anksto apgalvoti, kokių šventinių pirkinių jums reikia. „Rimi.lt“ programėlėje rasite visą svarbiausią informaciją ir galėsite pasiruošti produktų sąrašą, atsižvelgdami į nuolaidas“, – pataria O. Suchočeva.

Prieš didžiąsias metų šventes gaminami tradiciniai, daugelio pamėgti patiekalai, o vienas jų – virtas liežuvis drebučiuose ar su padažu.

Komercijos operacijų vadovė O. Suchočeva sako, kad kiaulės ar jaučio liežuvį galima dar ir kepti, troškinti, ruošti įvairias salotas: „Verta pasinaudoti nuolaidomis ir nusipirkti jų pigiau, o skubantys prieš šventes ras ir mūsų kulinarų pamarinuotų „Mano dienai“ virtų liežuvių.

Ji primena, jog pigiau įsigyti produktų Velykoms padės akcijų sekimas, tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus bei papildomas nuolaidas.

Visus sutaupyti padedančius „Rimi“ pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse. 

Kviečiame pasigaminti gaivias salotas su liežuviu – jos puikiai tiks šeimos šventėms.

Salotos su liežuviu ir daržovėmis

RECEPTAS

Patiekalui reikės:

• 2 virtų kiaulės liežuvių;
• ½ nedidelio šviežio kopūsto;
• 0,5 poro;
• 1 ilgavaisio agurko;
• druskos, pipirų, majonezo – pagal skonį.

Gaminimo eiga:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą, porą – pusžiedžiais, agurką ir liežuvius – juostelėmis.
2. Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais, išmaišykite.

Skanaus!