Kokių bananų reikėtų vengti bet kokia kaina? Niekada jų nereikėtų pirkti

Parduotuvėse kartais pasitaiko bananų, kuriuos geriau palikti lentynoje, net jei iš pirmo žvilgsnio jie atrodo patraukliai. Yra keli požymiai, padėsiantys išvengti sugedusio produkto ir visada išsirinkti tikrai kokybiškus vaisius.

Kokių bananų negalima pirkti

Bananai pajuodusiais galiukais ir išsipūstomis briaunomis. Jei banano galai patamsėjo ar net pajuodo, o pats vaisius tapo briaunotas – tai ženklas, kad jis ilgai buvo laikomas netinkamomis sąlygomis. Toks patamsėjimas nesusijęs su įprastu nokimu; jis rodo, kad vaisius buvo sušalęs arba peršaldytas. Tokių bananų minkštimas tampa vandeningas, beskonis ir labai greitai genda.

Vaisiai su didelėmis tamsiomis dėmėmis ant žievės. Maži taškeliai yra normalu. Tačiau didelės rudos arba violetinės dėmės reiškia sutrenkimą, puvimą arba vidinį pažeidimą. Tokių bananų viduje gali būti tiesiog tyrelė. Dažnai šie vaisiai turi rūgštoką ar mielių kvapą – tai akivaizdus prasidėjusios fermentacijos požymis.

Pilkšvi bananai. Jei banano žievė turi nenatūralų pilkai rudą atspalvį, jis tikrai buvo užšaldytas. Po užšaldymo vaisius praranda skonį, tekstūrą ir naudingas medžiagas. Minkštimas viduje atrodo kaip virtas. Tokie vaisiai netinka nei valgyti šviežius, nei naudoti kepiniams.

Bananai su žaliomis gyslomis, kurie nenoksta. Žali bananai nėra problema, jei jie tiesiog dar neprinoko. Tačiau jei ant geltono vaisiaus išlieka ryškūs žali dryžiai, tai signalas apie pažeistą nokinimo technologiją. Tokie bananai nuskinti per anksti arba netinkamai transportuoti. Jie niekada netaps saldūs, išliks kieti ir prėski.

Vaisiai su baltomis apnašomis ar lipniais pėdsakais. Baltos arba beveik permatomos apnašos įrodo, kad paviršius buvo apdorotas cheminėmis priemonėmis, siekiant pailginti galiojimo laiką. Lipnumas ant žievės taip pat gali būti tokio apdorojimo rezultatas. Geriau rinktis natūraliai atrodančius bananus.