O kaip jas valgyti – žalias, skrudintas, su lukštu ar be jo? Pasirodo, pasirinkimas čia priklauso ne tik nuo skonio, bet ir nuo to, ko norite iš jų gauti.
Mažos, bet galingos
Moliūgų sėklos pilnos baltymų, gerųjų riebalų, magnio, geležies ir antioksidantų. Taip pat jose gausu cinko ir triptofano, kuris padeda gaminti melatoniną – miego hormoną.
Tad jeigu sunkiai užmiegate – saujelė moliūgų sėklų vakare gali tapti geresniu sprendimu nei dar vienas serialo epizodas iki vidurnakčio.
Su lukštu ar be?
Kai kuriems žmonėms patinka sėklų traškumas su visa žievele, o kiti renkasi nulukštentas žalias, nes jos švelnesnės ir lengviau virškinamos.
Abi versijos turi savo privalumų – visos sėklos turi daugiau skaidulų, o nuluptos – daugiau baltymų ir sveikųjų riebalų.
Skrudinti ar ne?
Trumpai: kaip kam skaniau. Skrudintos sėklos traškios, su dūmeliu ir kvapnios – puikus užkandis vietoje traškučių. Bet verta atsiminti: per ilgai skrudintos ar skrudintos su daug druskos praranda dalį naudingųjų savybių.
Geriausia jas kepti 10–15 min. orkaitėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu mėgstamų prieskonių – česnakų milteliai, paprikos, net cinamonas čia puikiai tinka.
Žalios – tikras pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi sveikata maksimaliai. Jas galima berti į košes, salotas, glotnučius ar net desertus. Jei dar nemėginote moliūgų sėklų su natūraliu jogurtu ir šaukšteliu medaus – patikėkite, verta.
Dar keli įdomūs faktai:
Moliūgų sėklos buvo vartojamos jau actekų laikais – kaip vaistas ir maistas viename.
Jose esantis magnis padeda sumažinti stresą – idealus užkandis po įtemptos darbo dienos.
Tai vienas iš retų augalinių produktų, kuris turi visas nepakeičiamas aminorūgštis, todėl tinka net veganams.
Kaip laikyti?
Jei turite žalių sėklų, laikykite jas šaldytuve – taip jos išliks šviežios net metus. Skrudintas geriausia suvalgyti per porą savaičių – jos greičiau praranda skonį ir traškumą. Laikykite sandariame inde, tamsioje, vėsioje vietoje – ir jos nepraras nei kvapo, nei naudingų savybių.
Apibendrinant
Moliūgų sėklos – mažos, bet stiprios. Jos tinka tiek traškiam filmų užkandžiui, tiek sveikam ryto priedui prie košės ar jogurto.
Skrudintos – puikus skanėstas. Žalios – sveikatingumo čempionės. O geriausia žinia – rinktis nereikia. Tiesiog įtraukite jas į mitybą taip, kaip jums skaniausia.
Ir kai kitą kartą valysite moliūgą – neišmeskite sėklų! Jūsų organizmas jums padėkos.
Šiuo metu skaitomiausi
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą