Apie nasturtes

Fotolia nuotr.

Jaunų augalų visos dalys dedamos į salotas, sriubas, gėrimus, lapais gardinami sumuštiniai. Neišsiskleidusių pumpurų ir nesubrendusių vaisių (žalsvos spalvos, dar nepageltę) skonis panašus į kaparėlių - juos galima marinuoti arba sūdyti. Tam reikia pumpurus ar vaisius sudėti į sausus (sterilizuotus) stiklainius ir užpilti karštu marinatu. Laikyti vėsioje vietoje. Sūdoma taip: pumpurai ar vaisiai sudedami į stiklinį arba keraminį indą, užpilami druska ir palaikomi parą. Tuomet pamaišomi, perdedami į stiklainius ir užpilami raudonųjų serbentų sultimis arba 6 proc. actu. Po dviejų savaičių actą reikia nupilti ir užpilti marinato. Ypač tinka kaip pagardas prie šašlykų.

SALOTOMS: nasturčių lapai, kiaušiniai, agurkai, svogūnų laiškai ir t. t. pagal skonį. Fotolia nuotr.

RECEPTAI

Marinatas

Jums reikės (500 ml): 1 šaukšto druskos, 2 šaukštų vyno acto (9 proc.), 1 šaukšto cukraus, 1 lauro lapo, 2 kvapiojo pipiro žirnelių , 2 gvazdikėlių.

1. Į puodą įpilkite šalto vandens, sudėkite visus ingredientus, užkaiskite ir pavirkite 5 min.

Salotos

Jums reikės: 10 šviežių nasturčių lapų, 2 agurkų, šiek tiek svogūnų laiškų, 1 virto kiaušinio, druskos, majonezo.

1. Viską supjaustykite, pagardinkite majonezu, prieskoniais, sumaišykite.

Gėrimas

Jums reikės: 50 g nasturčių lapų, 20 g šviežio krieno šaknies, 1 l vandens, cukraus.

1. Nasturčių lapus ir krieną susmulkinkite mėsmale. Ant jų užpilkite saldinto vandens ir palikite pastovėti 12 val.
2. Nukoškite per sietą ar marlę. Gerkite atvėsintą.
------------------------------

KAIP AUGINTI

Auginant nasturtes pakanka žinoti tris svarbius dalykus:
1. Šis augalas mėgsta šilumą ir šviesą.
2. Nemėgsta persodinimo.
3. Kai pradeda žydėti - reikia laistyti saikingai, antraip bus daug lapų ir mažai žiedų.