Daržovių asorti žiemai — ryšku, skanu ir gražu: ypatingo skonio paslaptis

Litro tūrio stiklainiams užpildyti naudojamas sezoninių daržovių derinys:

• maži agurkai;
• prinokę pomidorai;
• cukinijos arba jauni patisonai;
• žiedinių kopūstų (kalafiorų) žiedynai;
• grybai;
• svogūnai.

Garšai pagerinti į kiekvieno stiklainio dugną rekomenduojama įdėti:

• morkų griežinėlių;
• lauro lapelį;
• juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių.

Marinato ingredientai (3 litrams vandens):

• cukrus — 300 g;
• druska — 100 g;
• actas — 1,5 stiklinės.

Gaminimo technologija:

Daržovių paruošimas: Daržoves kruopščiai nuplaukite. Žiedinį kopūstą išskirstykite žiedynais, svogūną supjaustykite žiedais, o agurkus, pomidorus bei cukinijas palikite sveikus arba supjaustykite stambiais gabalėliais.

Sudėjimas: Paruoštas daržoves ir prieskonius sandariai sudėkite į švarius litrinius stiklainius.

Pirmas užpylimas: Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių, kad įkaistų.

Marinato virimas: Nupilkite vandenį iš stiklainių į puodą. Suberkite druską, cukrų ir supilkite actą. Užvirkite tirpalą ir virkite kelias minutes.

Marinato užpylimas: Karštu marinatu užpilkite daržoves stiklainiuose iki pat viršaus.

Uždarymas: Stiklainius sandariai užsukite dangteliais, apverskite dugnu į viršų ir kruopščiai apvyniokite (šiltai užklokite), kol visiškai atvės. Jei norite papildomo saugumo, užpylus marinatą stiklainius galima papildomai sterilizuoti 10 minučių.

Kokybiškų, šviežių daržovių naudojimas bei švari tara užtikrina ilgą produkto galiojimo laiką.