Kai plovui nėra jėgų, gelbsti „viskas viename“ receptas: bulguras, troškinta mėsa, daržovės — sotu, greita ir jokių rūpesčių

Jei neturite laiko, šis variantas taps tikru išsigelbėjimu. Viskas gaminama nuosekliai vienoje gilioje keptuvėje: pirmiausia daržovės, tada kruopos, o galiausiai – troškinta mėsa. Rezultatas – sotus patiekalas ir minimalus kiekis nešvarių indų.

Ingredientai:

200 g bulguro

1 skardinė (apie 400 g) aukščiausios rūšies troškintos jautienos

1 morka

1 cukinija 

1 saliero kotas

1 poras (baltoji dalis) arba svogūnas

2 skiltelės česnako

1 a. šaukštelis itališkų žolelių mišinio

Pagal skonį juodųjų pipirų ir druskos

400–500 ml karšto vandens

1–2 v. šaukštai augalinio aliejaus (jei prireiks)

Patiekimui: šviežios petražolės ir šlakelis alyvuogių aliejaus (nebūtina)

Gaminimo eiga:

Paruoškite ingredientus. Daržoves ir česnaką nulupkite. Morką, cukiniją ir salierą supjaustykite mažais kubeliais (apie 5 mm), česnaką sukapokite, o porą arba svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Bulgurą nuplaukite ir nusausinkite.

Paruoškite mėsą ir pakepinkite daržoves. Atidarykite troškintos mėsos skardinę. Riebalus perdėkite į keptuvę, o mėsą susmulkinkite skaidulomis. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite riebalus (jei reikia, įpilkite šiek tiek aliejaus). 

Įkaitintuose riebaluose apie 30 sekundžių pakepinkite česnaką, tada sudėkite visas daržoves, suberkite žoleles bei pipirus. Kepkite maišydami apie 7 minutes, kol daržovės suminkštės.

Kruopų ruošimas. Į keptuvę suberkite bulgurą ir pakepinkite dar 3–4 minutes, kad kruopos prisisotintų riebalų. Sudėkite mėsą ir viską išmaišykite.

Troškinimas. Supilkite karštą vandenį (jo turi būti maždaug dvigubai daugiau nei kruopų), šiek tiek pasūdykite. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu (palikite nedidelį plyšį) ir troškinkite apie 25 minutes nemaišydami.

Pabaiga. Išjunkite ugnį ir palikite patiekalą „pailsėti“ po dangčiu 10–12 minučių. Prieš patiekdami išmaišykite, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir, jei norite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.