Ne gruzdintos ir ne kaimiškai: bulvių lazdelės traškioje plutelėje su maloniu dūmo aromatu – pirštus apsilaižysite!

Ingredientai

Bulvėms:

3 didelės bulvės

2 šaukštai kvietinių miltų

30 g sviesto

augalinio aliejaus kepimui

druskos pagal skonį

juodųjų pipirų

rūkytos paprikos

džiovinto česnako

Padažui:

1 šaukštas pomidorų pastos

10–15 ml vandens

1 skiltelė česnako

druskos

pipirų

paprikos

džiovinto česnako

Kaip paruošti?

Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio lazdelėmis. Užpilkite šaltu vandeniu ir palikite maždaug 5 minutėms. Tada nuplaukite ir labai gerai nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sviestą. Suberkite miltus ir greitai išmaišykite, kad jie nepradėtų svilti.

Iškart sudėkite bulves ir paskirstykite jas vienu sluoksniu. Kepkite neuždengę keptuvės ant vidutinės kaitros, kol bulvės iškeps ir gražiai apskrus.

Bulvių dažnai nemaišykite – leiskite joms gerai apskrusti iš vienos pusės ir tik tada apverskite.

Baigiant kepti suberkite druską, pipirus, rūkytą papriką ir džiovintą česnaką. Viską išmaišykite ir dar kelias minutes pakepkite.

Greitas padažas

Pomidorų pastą praskieskite vandeniu, kad konsistencija būtų panaši į kečupo. Įmaišykite smulkiai supjaustytą arba išspaustą česnaką, pagardinkite druska, pipirais, paprika ir džiovintu česnaku.

Iškepusias bulves išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite karštas su paruoštu padažu.

Virtuvės patarimas

Druską, papriką ir česnaką geriausia berti pačioje kepimo pabaigoje. Jei prieskoniai kepa per ilgai, jie gali pradėti svilti ir suteikti patiekalui kartumo. Rūkyta paprika čia ypač tinka – ji bulvėms suteikia malonų dūmo aromatą.