Sezamų aliejus – naudingas ir maistingas produktas, gerai žinomas kaip puikus azijietiškų patiekalų priedas, suteikiantis sodrų umami skonį. Tačiau jo galimybės neapsiriboja vakariene – sezamų aliejus gali visiškai pakeisti ir įprastus pusryčius.
Apie tai rašo Chowhound.
Įprasta kiaušinienė – greitas, sotus ir visiems pažįstamas rytinis patiekalas, tačiau kulinariniu atradimu ją pavadinti sunku.
Vis dėlto, norint ją pagyvinti, pakanka atsisakyti įprasto sviesto ar alyvuogių aliejaus ir pabandyti kepti kiaušinius sezamų aliejuje.
Toks būdas ne tik padeda išgauti apetitą keliančią traškią plutelę, bet ir veikia kaip visavertis prieskonis. Sezamų aliejus suteikia šiltų riešutinių natų, lengvo pikantiškumo ir vos juntamo vaisiškumo.
Dėl to net paprasta kiaušinienė ant duonos ar sumuštinyje ima atrodyti ypatinga ir gali drąsiai konkuruoti su populiariais greitojo maisto kiaušinių burgeriais.
Kaip pagerinti kiaušinienę naudojant sezamų aliejų
Norisi įpilti daugiau sezamų aliejaus – juk siekiama sustiprinti skonį ir pasiekti lyg kepimo riebaluose efektą. Tačiau per didelis riebalų kiekis gali sugadinti patiekalą.
Tokiu atveju baltymas tampa per daug purus ir riebus, o trynys – kietas ir perdžiūvęs, kas vargu ar nudžiugins net gerai iškeptų kiaušinių mėgėjus.
Jei tikslas – išraiškinga tekstūra ir ryškus sezamų skonis, verta rinktis kitą būdą. Pabandykite pridėti sezamų sėklų.
Pakanka jomis pabarstyti kiaušinienę ir trumpam apversti, kad susidarytų traški, sodriai riešutinė plutelė. Taip galima kontroliuoti aliejaus kiekį, išsaugant intensyvų skonį ir suteikiant malonų traškumą.
Be to, sezamų aliejus puikiai dera su kitais skonio akcentais ir atveria erdvę eksperimentams. Jo pagrindu pagaminti mišiniai su traškiu čili sukuria harmoningą aštrumo ir tekstūros derinį.
Aliejus, užpiltas citrina ar česnaku, suteiks patiekalui gaivumo ir išraiškingumo. O pusryčius užbaigus žiupsneliu šviežių žalumynų, skonis taps švelnesnis, labiau subalansuotas ir įsimintinas.
Šiuo metu skaitomiausi
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą