Kodėl „penkios minutės“? Tai paprasta: virimo procesas trunka vos penkias minutes! Šio laiko pakanka, kad sausmedžio uogos išskirtų sultis, ištirptų cukrus, o uogienė pasiektų norimą konsistenciją, išsaugant maksimalų vitaminų kiekį ir ryškų, unikalų skonį. Pats sausmedis yra maistinių medžiagų sandėlis, o šis greitas apdorojimas padeda jas išsaugoti.
Ingredientai
- sausmedžio uogos - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- šiltas vanduo - 1 stiklinė;
- citrinos rūgštis - 2 g.
Paruošimas
1 veiksmas
Kruopščiai rūšiuokite sausmedžius, pasirinkdami tik geriausias – sveikas, prinokusias uogas. Tada nuplaukite jas šaltu vandeniu. Kad nepažeistumėte, sudėkite uogas į kiaurasamtį arba sausą rankšluostį ir leiskite joms šiek tiek nudžiūti.
2 veiksmas
Paruoštas uogas sudėkite į puodą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Dabar svarbiausia: atsargiai ir švelniai suplakite puodą, kad uogos ir cukrus susimaišytų.
3 veiksmas
Puodą uždėkite ant silpniausios ugnies. Palaipsniui uogos pradės išskirti sultis, o cukrus pradės tirpti. Maždaug po 15 minučių, kai mišinys gerai įkais, įpilkite stiklinę šilto vandens. Tai padės cukrui greičiau ištirpti.
4 žingsnis
Uogienei užvirus, nugriebkite susidariusias putas. Leiskite jai pavirti vos 5 minutes, tada nukelkite puodą nuo ugnies. Leiskite uogienei visiškai atvėsti.
5 veiksmas
Kai uogienė visiškai atvės, uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite ją. Nugriebkite putas ir virkite ant silpnos ugnies dar kelias minutes. Tada leiskite jai visiškai atvėsti. Toks dvigubas virimas leidžia uogoms geriau įsigerti į sirupą ir išlaikyti savo formą.
6 veiksmas
Atsargiai šaukštu supilkite karštą uogienę į paruoštus stiklainius. Būtinai pirmiausia juos sterilizuokite. Sandariai užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite rankšluosčiu, kol visiškai atvės.
Šiuo metu skaitomiausi
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą