Tas pats vaikystės skonis: namuose ruošiame mėsos „ežiukus“ su žalumynais ir grietinės padažu

Tačiau jie mėgstami ne tiek dėl originalaus pavadinimo, kiek dėl nepakartojamo skonio ir švelnios tekstūros. Kaip pagaminti tobulus „ežiukus“.

Ingredientai

Maltas mėsos faršas (kiauliena + jautiena) – 500 g

Ilgagrūdžiai neplikyti ryžiai – 100 g

Svogūnas – 1 vnt

Augalinis aliejus – 2 vnt šaukštai

Švieži krapai – 1 šakelė

Grietinė 20% – 200 ml

Druska, pipirai – pagal skonį

Gaminimas

Ryžius nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes ir nupilkite skystį.

Svogūną susmulkinkite, sudėkite jį į faršą kartu su prieskoniais ir spaudikliu išspaustu česnaku.

Viską išmaišykite su ryžiais ir šlapiomis rankomis suformuokite kukulius.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite „ežiukus“. Apkepkite iš visų pusių apie 5 minutes, tuomet įpilkite porą šaukštų vandens ir uždenkite dangčiu.

Troškinkite 25–30 minučių, kol ryžiai suminkštės.

Tada sudėkite grietinę ir gaminkite dar 10 minučių, kol padažas sutirštės. Paruoštą patiekalą papuoškite šviežiais žalumynais.

Patarimas

Kaip alternatyvą švelniam grietinės padažui galima paruošti pomidorų padažą. Tam tikslui, kukulius troškinant, reikia įpilti pomidorų savo sultyse, o į patį faršą įmaišyti tarkuotų morkų.

Kaip garnyras prie mėsos teftelių su ryžiais idealiai tiks daržovių troškinys su aromatingomis žolelėmis.