Trinu miltus ir trynius – kepu purų varškės stebuklą: valgau karališką varškės pyragą be sąžinės graužaties

Išeina neįtikėtinas skanumynas: viršuje ir apačioje – birūs, švelnūs trupiniai, o viduje – purus varškės įdaras, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Toks desertas puikiai tinka prie arbatos, kavos arba kaip sveikas užkandis.

Gaminimui jums reikės: varškės – 360 g, kiaušinių – 4 vnt., miltų – 120 g, saldiklio – pagal skonį.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Dubenyje sumaišykite varškę, baltymus ir saldiklį. Sutrinkite masę trintuvu arba gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Į atskirą dubenį suberkite miltus, sudėkite trynius ir saldiklį.

Trinkite rankomis, kol gausite birių trupinių masę. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Ant dugno suberkite pusę miltų trupinių ir lengvai išlyginkite. Ant viršaus tolygiai paskirstykite varškės masę, o tada užberkite likusius trupinius. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, kol lengvai pageltonuos. Iškeptam pyragui leiskite šiek tiek atvėsti prieš pjaustydami.