Vyšnios orkaitėje – mano naujas favoritas. Aromatingos, švelnios, su rūgštele – neįmanoma nustoti valgyti

Imu prinokusias vyšnias, išimu kauliukus, pabarstau cukrumi ir šaunu į orkaitę lėtam kaitinimui – taip uogos po truputį išskiria drėgmę, tampa stangrios, lengvai karamelizuojasi ir būna neįtikėtinai aromatingos.

Jums reikės:

1 kg šviežių vyšnių

100 g cukraus (nebūtina)

Gaminimo eiga:

Vyšnias nuplaukite ir išimkite kauliukus. Nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu.

Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, vienu sluoksniu sudėkite uogas ir lengvai pabarstykite cukrumi.

Džiovinkite orkaitėje 80–90 °C temperatūroje su pravertomis durelėmis 2–3 valandas, periodiškai uogas apversdami.

Paruošimą tikrinkite pagal stangrumą – uogos turi būti elastingos ir nelipti prie rankų.

Laikykite jas stikliniame stiklainyje su dangteliu vėsioje vietoje.

Asmeninė patirtis:

Net tie, kurie nemėgsta džiovintų uogų, jas kirto pilnais žandais! Jos išeina stangrios ir labai saldžios. Beje, galite įberti vanilės – bus dar aromatingiau.