Milijono vertas užkandis iš vištienos kepenėlių: svečiai jį išgraibstys pirmiausia ir dar paprašys recepto

Šiuo receptu pasidalijo „Instagram“ vartotoja, valdanti paskyrą zoshyt.receptiv. Būtent švelnių kepenėlių blynų ir sūrio įdaro derinys paverčia šį užkandį ypatingai minkštu ir kartu sočiu.

Kaip pagaminti kepenėlių ragelius

Prieš gaminant kepenėles rekomenduojama nuvalyti – pašalinti plėveles ir latakus, kitaip blynų tešla bus su kruopelėmis. Apkeptą svogūną prieš dedant į tešlą būtina atvėsinti. Įdarą geriausia pasiruošti iš anksto, kad jis spėtų atvėsti ir formuojant ragelius nesuminkštintų šiltų blynų.

Ingredientai

Blynams:

vištienų kepenėlės – 500 g

kiaušiniai – 2 vnt.

miltai – 120 g

pienas – 250 ml

augalinis aliejus – 40 ml

druska – 1 arb. šaukšt.

juodieji pipirai – pagal skonį

pakepintas svogūnas – pusė svogūno

Įdarui:

morka – 1 vnt.

svogūnas – 1 vnt.

česnakas – 2 skiltelės

majonezas – 2 valg. šaukšt.

kreminis sūris – 300 g

švieži krapai – pagal skonį

druska, pipirai – pagal skonį

Gaminimas

Į trintuvo indą sudėkite nuvalytas kepenėles, įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, suberkite miltus, druską, pipirus ir supilkite aliejų. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Pabaigoje sudėkite iš anksto pakepintą bei atvėsintą svogūną ir dar kartą viską pertrinkite.

Iškepkite plonus blynus ir leiskite jiems atvėsti.

Paruoškite įdarą: susmulkintą svogūną ir morką pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, tuomet atvėsinkite.

Perkelkite daržoves į trintuvo indą, įdėkite česnako, majonezo ir viską sutrinkite.

Gautą morkų ir svogūnų masę sudėkite į kreminį sūrį, suberkite smulkintus krapus, druską bei pipirus ir išmaišykite.

Ant kepenėlių blyno užtepkite nedidelį įdaro sluoksnį, supjaustykite blyną į 8 vienodas dalis ir susukite ragelius.

Kepenėlių ragelius patiekite šaltus kaip savarankišką užkandį. Jie gražiai atrodo plokščioje lėkštėje, papuošti krapų šakelėmis arba laiškiniais svogūnais. Šis patiekalas puikiai dera su sauso baltojo vyno taure bei lengvais daržovių užkandžiais.