Ne pienas ir ne sviestas: ką į bulvių košę pila profesionalūs virėjai – ji tampa daug švelnesnė ir puresnė
(1)Dėl didesnio riebumo grietinėlė bulvių košę padaro švelnią, kremišką ir purią net tada, kai jos reikia visai nedaug. Tačiau yra viena svarbi taisyklė – grietinėlė turi būti karšta.
Jeigu į ką tik išvirtas bulves įpilsite šalto skysčio, košė greitai atvės, o jos skonis ir konsistencija gali būti ne tokie geri.
Su pienu taip pat lengva persistengti. Įpylus jo per daug, košė gali tapti pernelyg skysta. Grietinėlė šiuo atveju yra puiki alternatyva.
Kaip paruošti?
Bulves išvirkite, kol visiškai suminkštės. Kruopščiai nupilkite visą vandenį, o puodą su bulvėmis dar trumpam grąžinkite ant silpnos kaitros, kad išgaruotų likusi drėgmė.
Tuomet bulves gerai sutrinkite ir po truputį pilkite pašildytą grietinėlę, vis maišydami.
Maždaug 1 kg bulvių paprastai pakanka 150–200 ml grietinėlės.
Taip paruošta košė tampa itin švelni, kreminė ir puri. Ji puikiai tiks prie mėsos, žuvies, daržovių ar kitų mėgstamų patiekalų.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą