Žalieji svogūnų laiškai žiemai – be druskos, be aliejaus ir be konservantų. Išlieka traškūs ir labai aromatingi

Imu šviežius žaliuosius svogūnų laiškus, nuplaunu ir kruopščiai nusausinu (tai pati svarbiausia paslaptis, kad nesusidarytų ledas!), supjaustau, vienu sluoksniu paskleidžiu ant pjaustymo lentelės ir valandai padedu į šaldiklį. Tada suberiu į konteinerį arba maišelį – ir viskas.

Ruošimui jums reikės: ryšulėlio šviežių žaliųjų svogūnų laiškų, pjaustymo lentelės, maistinės plėvelės arba pergamento, šaldymo konteinerio arba tvirto maišelio su užtrauktuku. 

Svogūnų laiškus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir būtinai visiškai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu – drėgmė virsta ledu ir sugadina struktūrą. 

Supjaustykite norimo dydžio žiedeliais, vienu sluoksniu paskleiskite ant lentelės ir įdėkite į šaldiklį 1–2 valandoms. Tada perdėkite į konteinerį ir laikykite iki žiemos.

Asmeninė patirtis

Žiemą jie buvo kaip švieži, nė vieno ledo gumulėlio! Idealiai tinka kiaušinienei. Beje, galima džiovinti įvairiais būdais arba šaldyti aliejuje – tai irgi geras variantas.