Ne visiems naudinga: kaip rauginti kopūstai veikia žmogaus organizmą

Rauginti kopūstai yra lietuvių supermaistas, turintis daug naudingų savybių ir jau seniai tapęs neatsiejama mūsų mitybos dalimi.

Kuo naudingi rauginti kopūstai - kaip rauginti kopūstai veikia organizmą?

Tai raugintos skaidulinės medžiagos, kuriose yra prebiotikų ir probiotikų. Tokie produktai vadinami simbiotikais ir yra svarbūs sveikatai. Kopūstai didina acetilcholino kiekį, kuris gerina žarnyno peristaltiką, skatina skrandžio sulčių ir kasos fermentų gamybą. Dėl to maistas geriau virškinamas, o organizmas gauna maksimalų kiekį maistinių medžiagų.

Rauginti kopūstai taip pat:

Raugintuose kopūstuose yra daug vitamino C (100 g - iki 700 mg, o tai 10 kartų viršija paros normą).

Dėl naudingųjų bakterijų stiprina imunitetą.

Didina pieno rūgšties, kuri padeda naikinti ligų sukėlėjus, kiekį.

Kas negali valgyti raugintų kopūstų

Tačiau net ir šis produktas turi savo apribojimų. Jį reikėtų vartoti atsargiai arba išbraukti iš raciono tiems, kurie kenčia dėl:

virškinimo sistemos ligomis (gastritas, gastroduodenitas, dirgliosios žarnos sindromas, opinis kolitas);

inkstų nepakankamumu;

padidėjusiu skrandžio rūgštingumu.

Kas atsitinka, jei raugintus kopūstus valgote kasdien

1-3 porcijos per dieną sumažina nutukimo riziką.

Kita vertus, 5 ir daugiau porcijų per dieną skatina svorio augimą.

Rauginti maisto produktai naudingi imunitetui, žarnynui, širdies ir kraujagyslių sistemai. Tačiau svarbu jais nepiktnaudžiauti. Geriausia vartoti saikingai - 3-4 kartus per savaitę.

Ar galima raugintus kopūstus valgyti kasdien?

Raugintus rapsus rekomenduojama vartoti nedideliais kiekiais (po 100-150 g).

Derinkite jį su patiekalais, kuriuose gausu baltymų ir sveikųjų riebalų.

Venkite dėti daug druskos, nes tai gali prisidėti prie skysčių susilaikymo organizme.

Rauginti kopūstai yra universalus turtingos sudėties produktas, galintis duoti daug naudos. Tačiau svarbu atsižvelgti į sveikatos būklę ir vartoti jį protingai.  

Tai šaunus ir nebrangus produktas. Tačiau atminkite: net ir patys naudingiausi produktai gali būti kenksmingi, jei vartojami netinkamomis aplinkybėmis arba dideliais kiekiais. 

Šaltinis: glavred.info