Krevečių tacos su avokadų kremu

Ingredientai:

1 svaras šaldytų vidutinių nevirtų krevečių

1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

6 česnako skiltelės, nuluptos

2 laimai

½ puodelio kalendros lapelių ir dar daugiau papuošimui

¼ puodelio grietinės

1 avokadas, nuluptas, be kauliukų ir stambiai pjaustytas

½ arbatinio šaukštelio druskos

8-12 kukurūzų tortilijų

½ puodelio brokolių ir morkų salotų

queso fresco arba cotija sūrio

švelnaus pomidorų padažo

šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

Atšildykite krevetes ir nulupkite krevečių lukštus ir išmeskite. Pagardinkite krevetes druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais, švelniai sumaišykite ir atidėkite.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sunkaus peilio šonu sutrinkite 5 česnako skilteles ir sudėkite į keptuvę, palikdami papildomą česnako skiltelę.

Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite česnaką 8-10 minučių, retkarčiais apversdami skilteles, kol česnakas taps kvapnus ir lengvai apskrus. Išimkite česnaką iš keptuvės, atidėkite į šalį ir nukelkite keptuvę nuo ugnies, kad vėliau galėtumėte kepti krevetes.

Kol česnakas troškinasi, smulkiai sumalkite likusią česnako skiltelę ir suberkite į virtuvinio kombaino dubenį.

Susmulkinkite minkščiausias rezervuoto virto česnako dalis ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Įpilkite 1 žaliosios citrinos sulčių ir ½ puodelio kalendros lapų.

Plakite virtuvinį kombainą, kol lapai ir česnakai bus smulkiai supjaustyti. Įpilkite grietinės, susmulkinto avokado ir druskos ir maišykite, kol mišinys taps vientisas ir susimaišys.

Įkaitinkite keptuvę su rezervuotu česnakiniu aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite krevetes ir kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės. Nukelkite nuo ugnies, kad krevetės neperkeptų.

Kukurūzų tortilijas sukraukite ir uždenkite indų rankšluosčiu ir šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.kvienam taco sudėkite po 2 kukurūzų tortilijas ir ant viršutinės tortilijos užtepkite po šaukštą ar du avokadų kremo. Įdėkite 4–5 krevetes, ant viršaus uždėkite pomidorų padažo ir papuoškite kalendros lapeliais.

Patiekite su laimo griežinėliais.

Parengta pagal:www.foodiecrush.com