Obuolių tyrę išplaku mikseriu – gaunasi stebuklingas desertas: pastilė tirpsta burnoje, o cukraus – nė gramo

Svarbiausia užduotis – tinkamai paruošti obuolių tyrę. Taip pat reikėtų rinktis kokybišką želatiną, kuri suteiks desertui minkštumo ir stangrumo. Rekomenduoju naudoti rūgštesnius obuolius, kad skonis būtų intensyvesnis ir geriau subalansuotas.

Jums reikės:

Obuolių – 900 g

Vandens – 120 ml

Želatinos – 45 g

Saldiklio (pagal skonį)

Citrinų sulčių – 1 valg. š.

Druskos – žiupsnelio

Gaminimo eiga:

Paruoškite obuolius: Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite juos į puodą, supilkite vandenį, suberkite saldiklį, druską ir supilkite citrinų sultis.

Virkite: Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15–20 minučių. Išvirusius obuolius perdėkite į atskirą dubenį.

Sutrinkite: Naudodami rankinį trintuvą (blenderį), obuolius sutrinkite iki vientisos tyrės.

Plakite: Į dar karštą tyrę suberkite želatiną. Išmaišykite ir pradėkite plakti mikseriu mažais apsisukimais, pamažu didindami greitį, kol masė taps puri.

Svarbu: Obuolių tyrė privalo būti karšta arba labai šilta. Tik tada želatina visiškai ištirps, o masė bus vientisa ir be gumulėlių.

Sustingdykite: Formas išklokite maistine plėvele ir supilkite tirštą obuolių masę. Viršų taip pat uždenkite plėvele.

Atvėsinkite: Palikite šaldytuve bent 3 valandas.

Rezultatas – subtilaus skonio, nuostabaus obuolių aromato desertas be jokio pridėtinio cukraus.

Skanaus!