Skani ir švelni bulvių košė be pieno ir sviesto: tobulas Itališkas receptas be laktozės

Paslaptis slypi teisingame požiūryje ir alternatyvių ingredientų naudojime, kurie užtikrina švelnią tekstūrą ir sodrų skonį.

Kaip pasigaminti gardžią švelnią itališką bulvių košę

Ingredientai:

• Bulvės - 1 kg, pageidautina daug krakmolo turinčios veislės.
• Vanduo arba, dar geriau, daržovių sultinys.
• Alyvuogių aliejaus - 2-3 šaukštai.
• Druskos ir pipirų - pagal skonį.
• Česnakas - 2 skiltelės;
• petražolių, krapų arba žaliųjų svogūnų - pagal skonį.

Kaip pasigaminti bulvių košę be pieno ir sviesto:

1. Nulupkite daug krakmolo turinčias bulves, nes tai užtikrins švelnią ir kreminę bulvių košės konsistenciją, supjaustykite jas dideliais gabalais ir nuplaukite šaltame vandenyje.
2. Supjaustytas bulves sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu arba daržovių sultiniu, kad skystis visiškai jas apsemtų.
3. Įberkite šiek tiek druskos ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 20-25 minutes.
4. Norėdami patikrinti, ar bulvės yra minkštos, pradurkite jas šakute - jos turi būti minkštos.
5. Nusunkite vandenį, bet sultinio neišpilkite.
6. Į bulves įpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus.
7. Sutrinkite bulves plaktuvu arba trintuvu, palaipsniui supilkite sultinį. Konsistencija turi būti minkšta ir kreminė.
8. Jei norite, dėl skonio įmaišykite smulkiai supjaustytą česnaką.

Kodėl Italijoje bulvių košė gaminama su pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi:

Šis ingredientas patiekalui suteikia ne tik švelnią tekstūrą, bet ir nepakartojamą skonį.

Italai į bulvių košę taip pat mėgsta dėti šviežių prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, rozmarinų ar bazilikų, kurie pabrėžia patiekalo skonį.

Štai italų virtuvės šefų patarimas, kaip skaniai paruošti bulvių košę be pieno ir sviesto:

Vietoj vandens naudokite daržovių sultinį.

Palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus, kad pasiektumėte tobulą tekstūrą.

Naudokite trintuvą, o ne blenderį, kad košė išliktų oro konsistencijos.

Kodėl turėtumėte gaminti bulvių košę be pieno ir sviesto

Visų pirma, šis patiekalas yra toks pat geras kaip bulvių košė su pienu ir sviestu, jį lengva paruošti, jam reikia mažiausiai ingredientų ir laiko. Visada galite pridėti mėgstamų prieskonių ir ingredientų.

Be to, šis bulvių košės variantas taip pat tinka:

Jei yra mitybos apribojimų, žmonėms, netoleruojantiems laktozės arba besilaikantiems dietos.

Besidomintiems sveika mityba - mažiau riebalų, mažiau kalorijų.

Tiems, kurie laikosi veganiškos dietos.

Bulvių košę be pieno ir sviesto galima patiekti įvairiais būdais:

su daržovėmis - troškintais brokoliais, morkomis ar špinatais,

su bulvių koše dera kepti grybai ir svogūnai,

pomidorų padažas arba padažas iš augalinio jogurto suteiks naujų skonių,

su žolelėmis - patiekalą papuoškite šviežiomis petražolėmis, krapais arba žaliaisiais svogūnais.

Patyrę italų virtuvės šefai pataria skystį pilti palaipsniui, kad bulvių košė būtų tobula, nes tai padės kontroliuoti konsistenciją.

Stebėkite temperatūrą - bulvės turi būti karštos.