Sumaišau bulves su 1,5 stiklinės miltų — gaunasi nepaprastai minkšti ir skanūs paplotėliai: tešla tiesiog puri kaip pūkas

Ingredientai

Bulvės: 5 vienetai

Sviestas: 20 gramų

Druska: 1 arbatinis šaukštelis

Kiaušinis: 1 vienetas

Petražolės: 1 pundelis

Miltai: 220 gramų

Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis

Svogūnas: 1 vienetas

Morka: 1 vienetas

Kopūstas: 350 gramų

Vanduo: 50 mililitrų

Paruošimo būdas

Tešlos ruošimas: Nulupkite bulves ir išvirkite, kol suminkštės. Supjaustykite jas gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Pridėkite sviesto, druskos ir sutrinkite iki vientisos masės (piurė). Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.

Minkymas: Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į bulvių masę. Dar kartą išmaišykite. Persijokite miltus su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišykite į masę. Suminkykite minkštą, elastingą tešlą. Uždenkite ją maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Įdaras: Keptuvėje apkepkite smulkintą svogūną. Sutarkuokite morką ir sudėkite prie svogūnų. Supjaustykite kopūstą, šiek tiek pamaigykite rankomis, kad suminkštėtų, ir dėkite į keptuvę. Supilkite vandenį ir troškinkite po dangčiu, kol daržovės suminkštės. Pabaigoje įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Leiskite įdarui atvėsti.

Formavimas: Stalą pabarstykite miltais. Išimtą tešlą padalykite į 4 dalis. Kiekvieną dalį plonai iškočiokite į apskritimą. Perpjaukite lakštą pusiau. Ant vienos pusės dėkite įdarą, uždenkite kita puse ir kraštus tvirtai užspauskite šakute.

Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus. Kepkite papločius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Iškepusius papločius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

Patiekite karštus. 

Skanaus!